猪肚鸡这样做 肉嫩汤白 好吃的不能再好吃了
2018/1/29 11:51:32 点击：
猪肚包鸡是一道广东客家名菜，又名凤凰投胎。
猪肚鸡有非常好的补养效果，胃寒者最适合吃猪肚包鸡，加上胡椒小北芪党参，白果，枸杞等药材，有很好的补养驱风驱寒的效果，肾亏的人吃了削减夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，可以调整晚上睡觉，一年四季都适合 。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的成效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。下面一步步跟我学做猪肚鸡。
预备好主料：洗洁净的猪肚一个（用生粉与盐重复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻，并且有点累，四遍以上，冲刷了无数遍） 再是新鲜的走地鸡一只（在这儿，不焯水，怕猪肚一焯水会缩小，鸡就塞不进去了） 。
把枸杞在外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）。
砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入辅料。
撇去浮沫之后，盖盖子小火慢炖香味慢慢地出来，整间屋子都飘满了 ，两个半小时今后关火。
把猪肚捞出来，剖开猪肚，将猪肚切成条状，鸡肉砍块。
放到盛汤的锅，小火十分钟，此刻可加枸杞、葱根。
然后就可以食用了。
满屋飘香，吃完还想吃，汤特别甜特别顺口，还很补哦！
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